Sommer Speisekarte

Bei uns geniessen Sie Italienische Spezialitäten und Wild aus Einheimischer Jagd.

     

Antipasti / Vorspeisen

 

Sfr.
     
Verdure alla griglia
Grilliertes Gemüse mit Rucola, Parmesansplitter und Rohschinken an Balsamico Dressing
   15
Trota affumicata
Geräuchtes Forellen Filet mit Meerrettichschaum, Toast und Butter
  22
Gamberoni alla diavola
Crevetten nach Teufel Art, Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini und Petersilie
  22
Carpaccio di salmone
Lachs Carpaccio mit Zwiebeln, Zitronensaft-Olivenöl, Marinade
  22
Tartara di manzoT
Rindsfleischtartar mit delikater Sauce

(Kleine Portion)
28
 20
     

Insalata / Salate

  Sfr.
     
Insalata Alpstein
Alpstein Salat mit Speck, Champignons und Brotcrôutons
  14
Rucola e parmigiano al balsamico
Rucola Salat mit Parmesan und Balsamico
  10
Insalata del giorno
Tagessalat
  10
Insalata verde
Blattsalat
  8
Insalata di pomodoro
Tomatensalat mit Zwiebeln
 
     

Zuppa / Suppen

  Sfr.
     
Zuppa del giorno
Tagesempfehlung
  7
Zuppa al curry con gamberi
Curry Suppe mit Garnelen (scharf)
  12
Vellutata di pomodoro con basilico
Tomatencrèmesuppe mit Basilikum 
  9
Zuppa pavese 
Kräftige Fleischbouillon mit Parmesan und Ei
   9
     

Primi paste fatte in casa / Hausgemachte Teigwaren

  Sfr.
     
Arrabiata
Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini (pikant)
  19
Aglio, oglio e peperoncino
Knkoblauch, Olivenöl, Peperoncini (scharf)
  18
Aglio, oglio e peperoncino con Gamberi
Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini, Garnelen (Scharf)
  24
Carbonara
Speck, Ei, Zwiebeln, Rahm, Butter
  24
Monte rosa
Riesencrevetten, Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Tomatensauce, Rahm
  26
Pesto
Basilikum, Parmesan, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl
  22
Salame Piccante
Scharfe Salami, Knoblauch, Tomatensauce, Fenchel Samen
  24
Crema di rucola e gamberi
Riesencrevetten, Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Rucola Pesto, Rahm
  26
     

Toggenburger Grillteller

  Sfr.
     
Westernsteak (Schw. Hals)
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
  26
schweinerückensteak
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
  29
Pouletbrust
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
  26
Lammhüftli
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
  29
Rinds Entrecôte
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
   42
Kalbsteak
Kräuterbutter, Grillsauce und Coleslaw Salat
  46
Beilagen nach Wahl: eine Beilage ist im Preis Imbegriffen

Foglie Kartoffel mit Crème fraîche
neue Rosmarin Bratkartoffeln
Pommes Frites
Casarecce
Grillgemüse
Salatteller
   
     

Pesce / Fisch

   
     
Coregono con salsa Dijon
Bodenseee Felchenfilets an Dijon Senfsauce mit Grillgemüse und neuen Kartoffeln
  32
Coregono e Egli in pastella
Zander und Egli Knusperli im Körbli mit Pommes Frites
  28
     

Secondi / Hauptgang

   
     
Scalopina di maiale impanato
Schweineschnitzel Paniert mit Pommes Frites
  22
Spiedino con Filetti di maiale e pancetta
Schweinefiletspiess mit Götti Speck
Pommes Frites
  28
Tagliata Toscana
Rinds Entrecôte rosa gebraten Rucola, Olivenöl, Balsamico, Parmesan und Tomaten
  39
     

Fleischdeklaration Hotel Alpstein:
Rind, Kalb, Schwein, Lamm beziehen wir von regionalen Produzenten, CH
Die Fleischwaren beziehen wir von regionalen Produzenten, CH
Den Fisch beziehen wir von regionalen Produzenten, CH und EU
Das Geflügel beziehen wir von regionalen Produzenten, CH und EU
Die Eier beziehen wir regionalen Produzenten aus Bodenhaltung, CH
Das Wild aus Eiheimischer Jagdpacht, CH

Sommerkarte 2016  Jps

   

Warme Küche: 11:30 Uhr bis 14 Uhr und 17:30 bis 21 Uhr

Wir haben für Sie geöffnet:

Montag und Dienstag Ruhetag

Mittwoch bis Samstag ab 9.00 Uhr

Sonntag 9.00 Uhr bis 17.00 Uhr

 

 

 

 

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