Winter Speisekarte

Bei uns geniessen Sie Italienische Spezialitäten und Wild aus Einheimischer Jagd.

     

Alpstein Winter

  Sfr.
     
Kürbissuppe
Kürbis-Orangensuppe
   9
Rindfleisch Tatar
Kapern, Zwiebeln, Toast, Butter

(Kleine Portion)
28
 20
Rucola Salat 
Parmesan, Olivenöl, Balsamico
  10 
     
     

Vorspeisen

  Sfr.
     
Curry Suppe mit Garnelen (scharf)
  12
Bruschetta
Geröstetes Weissbrot mit Knoblauch, Tomaten, Olivenöl
  11
Alpstein Salat
Blattsalat mit gebratenem Speck, Pilze und Croûtons
  14
Blattsalat  
Tagessalat
Verschiedene, saisonale Salate
  10
Crevetten nach Teufel Art
Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini, Petersilie (scharf)
  22
     
     

Vegan / Vegetarisch

  Sfr.
     
Samosas ( indische Teigtaschen
Curry Mango Dip, Gemüse
  24
Falafel
Falafelfriten mit Curry Mango Dip, Gemüse
  24
     
     

Pasta hausgemacht

Spaghetti,Tagliatelle, Casarecce....

  Sfr.
     
Spaghetti Arrabbiata
Tomatensauce, Knoblauch, Peperoncini (pikant)
  19
Spaghetti aglio, olio e peperoncino (scharf)
Knoblauch, Olivenöl, Peperoncini
  18
Spaghetti carbonara
Speck, Zwiebeln, Ei, Rahm
  24
Tagliatelle Monte rosa
Riesencrevetten, Knoblauch, Zwiebeln, Butter, Tomatensauce, Rahm
  26
Casarecce al tartufo e formaggio
Schwarzer Trüffel, Parmesan, schwarzer Pfeffer, Rahm
  26
Casarecce alla poverina
Speck, Knoblauch, Zwiebeln, Peperoncin, Sardellen, Olivenöl, (scharf)
  24
     
     

 

Wildgerichte aus der Jagd Wildhaus

  Sfr.
     
Rehragout nach toskanischer Art
Spätzli
  34
Hirschbraten in Merlot-Rotweinsauce
Spätzli, Apfelrotkraut
  29
Wildschweinrücken mit Preiselbbersauce
Rosmarin Rösti, Apfelrotkraut 
  34 
Wilderrerteller: Reh, Hirsch, Wildschwein
Spätzli, Apfelrotkraut
  45 
Rehrücken mit Cognac-Preiselbeersauce
Spätzli, Apfelrotkraut
  48 
     
     

Hauptgang

   
     
Schweineschnitzel Valdostana
Schweineschnitzel mit Speck, Champignons und Käse überbacken
Spätzli, Schweizer Wintergemüse
  29
Ossobuco Gremolata
Kalbshaxe in Gemüsesauce
Kartoffelgratin mit Steinpilzen
  34
Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art
Rosmarin Rösti, Schweizer Wintergemüse
  34
Rinds Entrecôte mit schwarzen Trüffel
Pommes Frites, Schweizer Wintergemüse
   45
Tagliata
Rucola, Parmesan, Olivenöl, Pfeffer
  42
     
     
 Desserts    
     
Tartufo (it. halb gefroren)   8
Schokoladentörtchen mit flüssigem Kern   7
Caramel Köpfli   6
Zwetschgen-Sorbet mit Alter Zwetschge   7
Zitronen-Sorbet mit Wodka   7
Vanille Eis mit Appenzeller Rahmlikör   7
Hausgemachte Torten   5.5 

 

 

Fleischdeklaration Hotel Alp-Stein:
Rind, Kalb, Schwein,beziehen wir von Produzenten aus CH, URY, BRA, D
Die Fleischwaren beziehen wir von regionalen Produzenten, CH
Den Fisch beziehen wir von regionalen Produzenten, CH und EU
Das Geflügel beziehen wir von regionalen Produzenten, CH und EU
Die Eier beziehen wir regionalen Produzenten aus Bodenhaltung, CH
Das Wild aus eiheimischer Jagdpacht aus CH, D

Herbstkarte 2017

   

Warme Küche: 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr und 18:00 bis 21:00 Uhr

ÖFFNUNGSZEITEN:  

                                                  

Montag und Dienstag Ruhetag 

 Mittwoch ab 16:00 Uhr geöffnet Donnerstag bis Samstag ab 11:00 Uhr Sonntag von 9:00 Uhr bis 21:00 Uhr Sonntag warme Küche bis 19:00Uhr

 

Donnerstag Pasta Abend ab 18:00 Uhr

 

 

 

    Neu!!!!!! Tageskarte für Hotelgäste Skigebiet Wildhaus nur Fr.32.00  begrenzte Stückzahl    

Ihr Alpstein Team 

 

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